Как вырастить горох и микрозелень гороха в домашних условиях

Горох — культура, с которой знаком каждый. Кто-то любит хрустящие молодые лопатки, кто-то — сладкие зёрна, а кто-то добавляет ростки гороха в салаты для пользы и свежести. Хорошая новость: вырастить горох можно где угодно — на подоконнике, на балконе, на даче или в поле. И для каждого случая есть свои правила. В этой статье разберём все способы: от банки с микрозеленью до гектаров с комбайнами.

Содержание

Какой горох вы хотите?

Прежде чем браться за семена, решите, для чего вам горох. От этого зависит сорт, сроки и способ посадки.

Разница между видами гороха:

Лущильный — выращивают ради зёрен. Стручки жёсткие, их не едят. Горошины сладкие, идут на консервацию и супы.
Мозговой — подвид лущильного. В спелом виде морщинистый, очень сладкий. Именно его консервируют.
Сахарный (стручковый) — лопатки мягкие, сочные, без пергаментного слоя. Их едят целиком, пока горошины маленькие.
Нут — отдельная культура, но по агротехнике близок к гороху. Требует тепла и долгого замачивания.

Три главные цели выращивания:

Зелень и микрозелень — молодые ростки и побеги для витаминных блюд.
Лопатки (сахарный горох) — для свежих салатов и закусок.
Горошины — для консервации, заморозки, гарниров.

Выберите свою цель — и дальше всё пойдёт по плану.

Как вырастить микрозелень гороха дома (пошагово)

Микрозелень — это молодые побеги высотой 5–10 см. Горох даёт сочную, хрустящую зелень с ореховым привкусом. Вырастить её можно даже в городской квартире за 8–12 дней.

Выбор сорта: почему «Мадрас» — идеален

Сорт «Мадрас» создан специально для микрозелени. Он даёт дружные всходы, не горчит, быстро растёт. Стeбли толстые, листья нежные. Если найдёте «Мадрас» — берите без сомнений. Подойдут также «Изумруд» и «Фараон».

Инвентарь

Вам понадобится:

Неглубокий лоток (высота 5–7 см) с дренажными отверстиями.
Второй лоток — поддон для воды (для нижнего полива).
Почва (лёгкий торфогрунт) или коврик из джута/льна.
Пульверизатор с чистой водой.
Груз — например, пустой лоток или книга.

Замачивание и проращивание

Семена гороха (сухие) залейте водой комнатной температуры на 8–12 часов. Лучше оставить на ночь. Утром промойте их под проточной водой — удалите всплывшие (они не взойдут). Замачивание разбудит семена и ускорит прорастание.

Посев в грунт

Насыпьте в лоток слой почвы 3–4 см, слегка уплотните.
Увлажните из пульверизатора.
Разложите набухшие горошины плотно, почти друг к другу. Оставлять большие промежутки не нужно.
Присыпьте сверху тонким слоем земли (1 см) или просто слегка вдавите семена во влажную почву.
Опрыскайте ещё раз.
Накройте вторым лотком или крышкой, сверху поставьте груз. Темнота и давление помогают семенам дать сильные корни.

Уберите лоток в тёплое место (+20…22°C) на 3 дня. Поливать не нужно — под грузом сохраняется влага.

Уход и свет

Через 3 дня снимите груз и крышку. Вы увидите жёлтые ростки — это нормально. Переставьте лоток на светлое место или под фитолампу. Оптимально — южный подоконник.

Полив — только в поддон (нижний), чтобы не спровоцировать гниль. Наливайте воду в нижний лоток на 15–20 минут, затем остатки сливайте. Повторяйте раз в 1–2 дня.

Проветривание — раз в день открывайте на 10–15 минут, если стоит высокая влажность.

Сбор урожая

Через 8–12 дней, когда ростки достигнут 5–10 см и выпустят первые настоящие листочки, срезайте зелень острым ножом или ножницами над самым корнем. Оставлять пеньки не нужно — они могут загнить.

Съедайте сразу или храните в холодильнике в контейнере до 5 дней.

Микрозелень гороха — рекордсмен по витаминам С, А и фолиевой кислоте. Добавляйте её в смузи, салаты и бутерброды.

Как вырастить зеленый горох в открытом грунте (на огороде)

Хотите полакомиться свежими стручками прямо с грядки? Горох — одна из самых холодостойких культур. Посадите его ранней весной — и уже в июне соберёте урожай.

Сроки посадки

Горох не боится заморозков. Семена прорастают при +1…+2°C. Оптимальная температура для роста — +15°C. Поэтому высевайте, как только оттает земля и установится стабильно +5°C. В средней полосе это конец апреля — начало мая.

Предшественники и почва

Лучшие предшественники — тыквенные (огурцы, кабачки, тыквы), а также капуста, картофель. Не сажайте горох после других бобовых (фасоль, соя) — накапливаются болезни.

Почва нужна рыхлая, не кислая. Кислую почву заранее известкуйте (300 г извести на 1 м²). Горох любит плодородный суглинок или супесь. Если земля тяжёлая, глинистая — добавьте перегной и песок.

Подготовка семян

Замочите семена в воде комнатной температуры на ночь (8–10 часов). Утром промойте. Можно добавить стимулятор («Эпин», «Циркон») по инструкции — всходы будут дружнее.

Не замачивайте дольше 12 часов — горошины закиснут и загниют.

Схема посадки

Сделайте бороздки глубиной 3–5 см. Расстояние между бороздками — 15–20 см (для низких сортов) или 25–30 см (для высоких). Разложите горошины через 5–7 см. Засыпьте землёй, слегка уплотните. Если почва сухая — пролейте бороздки до посева.

Опора для гороха

Это обязательно. Без опоры стебли лягут на землю, урожай снизится в 2–3 раза, а стручки будут пачкаться и гнить.

Установите опору сразу после посева или когда ростки достигнут 5–10 см. Варианты:

Садовая сетка с ячейкой 10×10 см, натянутая на колышки.
Прутья или колья с натянутой верёвкой.
Ветки деревьев, воткнутые в землю вдоль ряда.

Полив и подкормка

До цветения поливайте умеренно — раз в 5–7 дней, если нет дождя. Как только появятся бутоны и начнут наливаться стручки — увеличьте полив до 2 раз в неделю. В жару поливайте чаще, но не заливайте: гниль корней погубит посадки.

Подкормка: если при посадке вы внесли перегной (ведро на 1 м²), то можно не подкармливать. Если почва бедная — после появления всходов полейте раствором коровяка (1:10) или травяным настоем. Второй раз — в начале цветения (зола: стакан на ведро воды, настоять сутки).

Как вырастить горох дома (на подоконнике и балконе)

Нет огорода? Не беда. Горох отлично растёт в горшках на окне. Правда, урожай будет не ведро, а горсть — зато свежая и круглый год.

Выбор горшка

Вам нужна ёмкость глубиной от 20 см. Объём — не менее 5 литров на 5–6 растений. Обязательны дренажные отверстия. На дно насыпьте слой керамзита или мелких камешков.

Почва — универсальный грунт для рассады или смесь огородной земли, торфа и песка (2:1:1).

Свет

Горох светолюбив. Поставьте горшок на южное, юго-восточное или юго-западное окно. С ноября по февраль используйте фитолампу. Досвечивайте так, чтобы световой день был 12–14 часов.

Сорта для квартиры

Обычные сорта гороха вырастают выше метра — на окне им будет тесно. Выбирайте карликовые:

«Медовик» — высота 30–40 см, сладкие лопатки.
«Адагумский» — 40–50 см, мозговой, для зёрен.
«Сладкий жемчуг» — ампельный, можно в подвесное кашпо.

Уход в горшке: полив по мере подсыхания земли, подкормка раз в 2 недели удобрением для овощей, опора (даже карликам нужна маленькая палочка).

Промышленное выращивание и поле (краткий обзор)

Для тех, кто хочет получать тонны гороха. В промышленных масштабах всё иначе.

Севооборот — горох возвращают на прежнее поле через 5–6 лет, чтобы избежать фузариоза и гнилей.
Капельный полив — ленты укладывают прямо в рядки. Вода подаётся дозированно, не переувлажняя почву.
Подкормки — вносят стартовое удобрение (NРК) при посеве и азотные подкормки до цветения.
Уборка комбайнами — когда 80% стручков пожелтеют и высохнут. Зерно обмолачивают, очищают и сушат до влажности 14%.

В частном хозяйстве такие технологии не нужны. Но знать о них полезно, если вы планируете зарабатывать на горохе.

Частые ошибки

Даже опытные дачники иногда ошибаются. Вот топ-3 провалов и как их избежать.

Перелив (гниль корней)

Симптомы: листья желтеют, стебли вянут, корни буреют и пахнут гнилью.
Решение: поливайте только когда верхний слой земли подсохнет. На дне горшка или грядки сделайте дренаж. В дождливое лето не поливайте вообще.

Посадка в тень

Горох, посаженный в тени забора или деревьев, даёт мелкие стручки и мало завязей. Он вытягивается, болеет мучнистой росой.
Решение: выбирайте самое солнечное место. На балконе — южное окно.

Отсутствие опоры

Стебли падают, горошины не дозревают, стручки гниют на земле.
Решение: ставьте опору сразу. Даже для низкорослых сортов — хотя бы колышки с верёвкой.